Olka:

Danie z mikrofalówki, choć równie dobrze podgrzewanie w mikrofalówce można zastąpić topiąc składniki w garnku nad ogniem. Wszystko zależy od tego na ile czasu i bałaganu w kuchni możesz sobie pozwolić 🙂

To są ulubione batoniki czekoladowe moich dzieci. Jest w nich czekolada, ale też bardzo zdrowe masło orzechowe i miód. Hit wśród ich kolegów ze szkoły, często pakuję im do śniadaniówek po kilka sztuk, żeby mogli się z kimś podzielić.

Składniki batoników:

2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 tabliczka mlecznej czekolady

1 szklanka masła orzechowego (można je zrobić w domu: orzeszki ziemne/nerkowca, olej roślinny, blender)

1/2 szklanki płynnego miodu

70g masła

3/4 szklanki rodzynek/żurawiny

3 szklanki płatków kukurydzianych (można wybrać te pełnoziarniste)

Wszystkie składniki, oprócz płatków kukurydzianych i rodzynek, wrzucamy do szklanej miski (czekoladę oczywiście łamiemy na kawałki) i wstawiamy do mikrofalówki na 2,5 minuty. Po tym czasie należy składniki przemieszać łyżką i wstawić jeszcze na 0,5 minuty. Następnie dodajemy płatki kukurydziane i rodzynki/ żurawinę i mieszamy, aż wszystkie płatki pokryją sie masą czekoladową. Wykładamy masę do płaskiego naczynia (najlepsze są formy silikonowe, bo łatwo później wyjąć z nich gotowy blok), przykrywamy folią spożywczą i dociskamy lekko. Wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie blok jest gotowy, można kroić porcje batoników.

Uwaga dotyczaca masła orzechowego- jeśli kupujemy gotowe w sklepie, warto sprawdzić zawartość orzechów- jeśli jest ich mniej niż 90%, takiego masła nie warto kupować. Lepiej też jeśli w składzie nie ma utwardzonych tłuszczów roślinnych i oleju palmowego, mają negatywny wpływ na zdrowie. Tak naprawdę do zrobienia masła orzechowego porzebne są jedynie orzechy i olej roślinny (nasz polski rzepakowy jest najlepszy!), dlatego zachęcam do zrobienia go w domu. Wystarczy wrzucić orzechy do blendera, wlać olej i mielić do czasu aż masa będzie odpowiednia „do smarowania”.